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预造菜国标即将出台 ，食品传染物限量有新要求
起源：ABG集团环保 颁布功夫：2026-02-09
2月6日 ，国度卫生健康委颁布《食品安全国度尺度 预造菜》(征求定见稿)(下称《尺度》) ，面向社会公开征求定见。值得一提的是 ，《尺度》中明确了食品传染物治理有关内容 ，对预造菜产品中铅、铬、苯并芘传染物限量提出要求。
《尺度》有关引用尺度中 ，蕴含《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》(GB 2762) ，后者在2022年版本的基础上经订正 ，于2025年9月颁布 ，将于2026年9月执行。
凭据《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》中的界说 ，传染物是指 ，食品在从出产(蕴含农作物种植、动物豢养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售 ，直至食用等过程中 ，产生的或由环境传染带入的、非有意参与的化学性风险物质。限量是指 ，传染物在食品原料和(或)食品制品可食用部门中允许的最大含量水平。同时 ，这项尺度在利用准则中提出 ，无论是否造订传染物限量 ，食品出产和加工者均应采取节造措施 ，使食品中传染物的含量达到最低水平。
《尺度》有关引用尺度中 ，蕴含《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》(GB 2762) ，后者在2022年版本的基础上经订正 ，于2025年9月颁布 ，将于2026年9月执行。
凭据《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》中的界说 ，传染物是指 ，食品在从出产(蕴含农作物种植、动物豢养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售 ，直至食用等过程中 ，产生的或由环境传染带入的、非有意参与的化学性风险物质。限量是指 ，传染物在食品原料和(或)食品制品可食用部门中允许的最大含量水平。同时 ，这项尺度在利用准则中提出 ，无论是否造订传染物限量 ，食品出产和加工者均应采取节造措施 ，使食品中传染物的含量达到最低水平。
